「二股」と呼ばれている変形竹、ハチク林でたまに見ることがあります。根元をみると一本の竹ですが、地上で二つの稈に分かれています。稈が変形しているだけの竹はよく見られます。タケノコからたった二ヵ月で竹に成長し、その竹はそれきり大きくなりません…

ふるくから洛西の孟宗タケノコは、京料理の春を味わう食材として重宝されてきました。栽培用に整備されたモウソウ畑の地面は、布団をかぶせたようなやわらかさです。土のかすかなひび割れを見つけて、地中の筍を探します。 いま、旬の風味が冬の眠りから覚め…