昨年、ハチクが開花しました。諸説ありますが、120年ぶりともいわれています。 竹は開花後に枯れます。地下茎でつながっているので一団の竹林が更地のようになります。 で、ハチク竹林に取り残されたエノキ。 中央奥に見える樹高２５メートルほどの樹です。 …

嵐山の渡月橋界隈はすごい人波ですが、ここまで来るとまばらです。 １キロメートルほど歩くだけで、静かな嵯峨野を味わえます。 祇王寺草庵の吉野窓。下地窓の円窓です。 いろんな柵が庭苔に対峙しています。 小さな大日如来さまが置かれていたので、般若心…

台風21号が通り過ぎました。 こんなに「台風」を感じたのは５０年ぶりくらいかな。 樹高15メートルほどの樫の木がハチク林に倒れました。 モウソウチクは稈が折れ… 根が耐えられない竹は倒れています。 今回は南南東の強風。地元消防署の計測によると、最大…

庭の四ツ目垣が崩れたので差し替えました。 意外と長持ちしています。 これは今回撤去した15年くらい経っているハチク材です。 ちょっと太いけど、マダケの新材料を入れ替えます。 シュロ縄だけでもいいのですが、自信がないのでビスと針金も併用。 ところど…

今朝のハチク竹林で見たキヌガサタケです。 正午過ぎには老いて朽ちる短命きのこです。 まだ、試食したことがありません (^^; ＰＳ そして４時間後… やっぱり、美味しいんですね。

２ヵ月前はタケノコ掘りの真っ最中でした。 竹材用の孟宗竹林です。 ことし生まれた新竹。高さ18メートルもあります。 成長の早さに、改めて感心しています。 ところで、この白い粉は何だろ？ タケノコを湯がいたとき、節間にも白い粉のようなものがあります…

「竹林の垣が風で倒れているでぇ」と朝に近所のタケノコ農家からケータイ連絡がありました。 前の日に竹穂垣が倒れるほど風が吹いたのでしょうか？ 見ると南風に耐えられなかったような倒れ方です。 18時前に気温が異常に上がっています。このとき南西風も強…

梅雨が明けないうちに上陸した台風１１号は、この辺りに３００ミリもの雨を降らせました。 17日午後から18日早朝まで、時間雨量10ミリ～20ミリで絶え間なく降り続きました。 強い雨でなかったので雨漏りはしませんでしたが、夜になって近くの市から続々と避…

京都のタケノコ栽培は昔から、敷き藁と土の層を重ねた孟宗竹の圃場で栽培されています。 手間がかかるこの栽培法で、早春の京会席料理の食材を提供してきました。 オフシーズンの管理が行き届いた孟宗圃場でこそ、最上の食材を収穫できます。 それができてい…

竹林内で見かけるキノコは、夏はキヌガサ茸が優美です。 秋雨に急かされて起きてきたのは、ノッポのキノコくん。 名前はわかりません。 秋の兆しとともにあちこちで、いろんなキノコが顔を出しています。

一週間前の金曜日。 雪です。 幸い京都では通常の積雪でした。 雪の竹林も風情があります。 が…。 春の雪は湿っぽくて重いのです。 静かな竹林に、「バリッ」と響く音。 出荷を待つ竹材にも雪布団です。 この竹は海へ運ばれて、養殖筏に使われます。 一時は…

かつて竹材を生産していた竹林です。 孟宗竹です。 あの京タケノコと同じ種類ですが先止め処置してないために、竹丈が長く18メートルもあります。 風で倒れる前に伐採しながら整備します。 沿道からもクサギが茂って荒れているのがわかります。 これは整備前…

やぶ蚊がいなくなった秋の竹林。 未整備の竹藪の中を片づけます。 孟宗竹の大きな枝。 しっかりしたいい材料です。 これで竹垣を試作してみようか… これは不合格。もっと厚く仕上げないといけません。 廃竹処理は竹炭やボイラー燃料の候補ですが処理時間がか…

竹の開花周期は種類により60年周期説とか120年周期説とかさまざま。 今朝の京都新聞で67年周期と専門家が言っていると書いてあったけど、ウソやろ。もっと研究してくださいょ。 わたしの体験では気象などの生育条件で、同じ種類でも個体差があるように思いま…

能舞台で、紗を纏ったシテがうつむきぎみに何かを表わすとき… キヌガサタケはなぜか竹林でよく見ます。先日、ハチク林の中で見つけました。あいにく、カメラを持たなかったので撮れませんでした。これは別の場所で数年前に撮ったものです。 葉が積もった竹や…

タケノコが地表に出る前に収穫するのはなぜでしょう。 タケノコは空気に触れると急にアクの成分が増えるようです。京タケノコ栽培法は「エグ味」をなくす工夫がされています。 収穫されたタケノコをすぐにゆでることは、これと関係ありそうです。 で早速、湯…

杉苔の向こうに見える竹垣は「建仁寺垣」といいます。新調された銅製の雨樋は眩しい。一方で、こぢんまりした鐘楼の柱は渋く、礎石に接するところの腐食した部分を継いで修復しています。

ハチクはマダケとともに日本の自生種といわれています。開花の周期も日本の竹は60年説または120年説があります。京都・洛西のマダケ林は1965年前後数年にわたって一斉に開花しました。ハチクの開花はそれ以前、1930年頃にあったと古老から聞きました。 ハチ…

弥生、春日のなかで映えるキンメイモウソウチクです。からし色にみどりの細やかな線が入った稈。彩りと模様が秀逸です。白い椿や桜も名優の横で脇役のようです。洛西ニュータウンの東寄りの丘にあり、竹が主役の公園です。（撮影=2005年3月、京都市西京区・…

今季の冬は暖かです。そういえばここ数年、池に氷がはらなくなりました。 といっても、立春が過ぎた京都は冬たけなわ。こんなとき、太平洋岸に低気圧が通ると雪です。季節風に乗るさらさらした雪でなく、湿った春の雪です。 で、受難は竹にも。しなる桿。人…

俳句に「竹の秋」という季語があります。 タケノコの収穫が終わるころ、冬を越した竹の葉が 新葉と入れ替わります。 竹林に差し込む陽をよぎるように、 薫風に身をまかせた笹の葉ふぶき。 初夏のさわやかさにふれるひとときです。 (2007年5月20日、京都市西…

桜が咲くころ、洛西の孟宗筍が旬を迎えます。 洛西の筍は、京の極上食材として重宝されてきました。タケノコを収穫する竹林には敷きわらと土を層にして、竹の地下茎から地表までの十分な深さを確保します。土入れ作業を百年以上も続けているゆえ、幾重にも重…

「二股」と呼ばれている変形竹、ハチク林でたまに見ることがあります。根元をみると一本の竹ですが、地上で二つの稈に分かれています。稈が変形しているだけの竹はよく見られます。タケノコからたった二ヵ月で竹に成長し、その竹はそれきり大きくなりません…

ふるくから洛西の孟宗タケノコは、京料理の春を味わう食材として重宝されてきました。栽培用に整備されたモウソウ畑の地面は、布団をかぶせたようなやわらかさです。土のかすかなひび割れを見つけて、地中の筍を探します。 いま、旬の風味が冬の眠りから覚め…