くぼ柿を選り分けて「甘柿」だけ加工しました。 小さな柿なので前処理もたいへん。 やり始めてからも苦難の連続でして…。 種をどうやって取り去るか？ 目の粗い濾し器がなくて、スプーンと箸を使って一時間奮闘しました。 天然柿ペクチンたっぷりの超プレミ…