賀茂茄子

葵祭の上賀茂神社に奉納された賀茂茄子です。
濃い紫色にツヤがあり、ほんとうに立派。あっぱれじゃ !

賀茂茄子の実は、なかなか大きくならない。開花から収穫まで、ふつうのナスに比べて倍ほど時間がかかります。なので、実が締まってうま味が濃いわけです。まして、6月～8月に採れる夏季の食材なので、5月に収穫するために特別手をかけることになります。これならひとつ千円で買ってもいい。